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香辣鲅鱼
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离愁当酒齐

营养美味，香辣下饭。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 三条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
郫县豆瓣酱 一勺
醋 两勺
糖 一勺
生抽 两勺
料酒 两勺
植物油 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲅鱼去头去内脏用清水洗干净。
  • 步骤 2/11
    葱切小段，姜蒜切片。
  • 步骤 3/11
    锅中放入适量植物油，油热爆香花椒，然后把花椒捞出不要。
  • 步骤 4/11
    把鲅鱼放到锅中煎一会儿。
  • 步骤 5/11
    放入葱姜蒜。
  • 步骤 6/11
    放入一勺郫县豆瓣酱。
  • 步骤 7/11
    炒出红油。
  • 步骤 8/11
    放入两勺料酒两勺生抽两勺醋一勺糖，烧开几分钟，使鲅鱼入味。
  • 步骤 9/11
    烧开后把鲅鱼翻面。
  • 步骤 10/11
    加入适量清水没过鲅鱼，大火烧开。
  • 步骤 11/11
    汤汁粘稠，关火出锅。
发布于 2020-07-10
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