搜索菜谱、食材
古早蛋糕
5万 热度 195 收藏
咨袄竿嫉吕

这款蛋糕巨好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 45g
色拉油 35g
蛋黄 3个
牛奶 30ml
香草精 3滴
蛋清 3个
木糖醇 35g
盐 1克
醋 3滴（或柠檬汁）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    油加热到起波纹。
  • 步骤 2/20
    筛入面粉。
  • 步骤 3/20
    切拌均匀。
  • 步骤 4/20
    加入30克牛奶。
  • 步骤 5/20
    拌均匀，然后加入蛋黄。
  • 步骤 6/20
    切拌均匀，待用。
  • 步骤 7/20
    蛋清加醋。
  • 步骤 8/20
    加盐。
  • 步骤 9/20
    打至鱼眼泡，第一次加糖。
  • 步骤 10/20
    第二次加糖。
  • 步骤 11/20
    第三次加糖。
  • 步骤 12/20
    打到这样就可以了，据说打到硬性发泡会开裂。反正我做从来没开裂过。
  • 步骤 13/20
    蛋白泡加少许到蛋黄液里切拌均匀。
  • 步骤 14/20
    这种状态。
  • 步骤 15/20
    然后全部加进来。
  • 步骤 16/20
    切拌均匀。
  • 步骤 17/20
    把蛋糕放在一个加水的烤盘里，上下火150度。
  • 步骤 18/20
    烤好了。
  • 步骤 19/20
    脱模。
  • 步骤 20/20
    家里油纸用完了，又手欠，就用锡纸代替的，可是锡纸会很粘呢。
发布于 2020-07-21
评论
相关菜谱