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黄金炸鸡排
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帕特里克奎恩
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时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
面包糠 适量
料酒 适量
白胡椒 适量
盐 适量
油 适量
黑胡椒 适量
蕃茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将鸡脯肉清洗干净。
  • 步骤 2/16
    把肉从中间平剖成两半。
  • 步骤 3/16
    用刀背轻轻将肉敲松。
  • 步骤 4/16
    把肉放进盆里，加入料酒，白胡椒和盐腌制15分钟。
  • 步骤 5/16
    准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠，起锅烧油。
  • 步骤 6/16
    将鸡脯肉裹一层淀粉。
  • 步骤 7/16
    然后沾上鸡蛋液。
  • 步骤 8/16
    最后均匀裹上面包糠。
  • 步骤 9/16
    待油温5成热时下锅炸。全程用小火。
  • 步骤 10/16
    待鸡排定型发硬时，翻面儿继续炸。
  • 步骤 11/16
    炸至两面金黄色，捞出控油。
  • 步骤 12/16
    将炸好的鸡排切条。
  • 步骤 13/16
    装盘，一份撒上黑胡椒。
  • 步骤 14/16
    另一份切条装盘。
  • 步骤 15/16
    挤上蕃茄酱。
  • 步骤 16/16
    双份黄金炸鸡排。也可以根据个人口味加入孜然和辣椒。
发布于 2020-07-14
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