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戗面馒头
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谁予琴乱绮玉

家里有喜欢吃馒头的可以试试，非常好吃，里面这样一层一层的，就是做成功了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500克
酵母 5克
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉，酵母适量清水，一起倒入厨师机，合面。
  • 步骤 2/13
    醒发好的面团。
  • 步骤 3/13
    揉面排气。
  • 步骤 4/13
    上面撒上干面粉，用擀面杖这样按压。
  • 步骤 5/13
    面饼压薄，这样叠起来。
  • 步骤 6/13
    继续撒面粉按压，这样重复5次。
  • 步骤 7/13
    撮成长条，分成均匀的剂子。
  • 步骤 8/13
    整理好馒头形状。
  • 步骤 9/13
    二次醒发很重要，馒头拿起来轻飘飘的。
  • 步骤 10/13
    冷水上锅，烧开以后，中火蒸20分钟。
  • 步骤 11/13
    关火焖3分钟。
  • 步骤 12/13
    馒头出锅喽。
  • 步骤 13/13
    看看里面，一层一层的，非常好吃。
小贴士

500克面粉合面，压面的时候要最少撒100克干面粉，少了出不来这样一层一层的样子，面要合的硬一点。

发布于 2020-07-13
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