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芙蓉南瓜汤
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思咏

这碗芙蓉南瓜汤，主要食材是南瓜和鸡蛋清，是一道素食菜，清清淡淡，加了香菜叶，更能提香提味。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 170g
蛋清 2个
枸杞 5g
蒜 适量
香菜叶 适量
油 适量
糖 适量
盐 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜去皮去籽，切成丁。鸡蛋去黄，只留蛋白，搅散开（也可以只取一个鸡蛋，不分蛋清蛋黄）。枸杞用清水泡透，蒜子切成小粒状
  • 步骤 2/8
    锅里的水烧开后，放入南瓜丁，煮至八成熟，捞起来
  • 步骤 3/8
    锅里放油烧热后，放入蒜粒爆香
  • 步骤 4/8
    放入南瓜丁
  • 步骤 5/8
    倒入水，加入枸杞，加入盐、白糖，用中火煮至入味
  • 步骤 6/8
    生粉用水兑开，倒湿生粉勾芡
  • 步骤 7/8
    倒入鸡蛋清，划散开来（也可以放入1个鸡蛋）
  • 步骤 8/8
    最后放上香菜叶，提香。
发布于 2020-07-13
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