烤箱版紫薯白巧克力甜甜圈,少油低热量,小朋友喜欢,再复杂也要做
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仔净唾接途

这款甜甜圈面包因为淡奶油用量大,和面时出膜特别快,当然成品口感也是一级棒!白巧克力用的是带杏仁的,热量也是蛮高的,所以品尝美食要适度呦:)7克2克3克辅料60克

时间:1-2小时
食材
紫薯泥 60g
淡奶油 150g
鸡蛋 40g
白糖 20g
黄油 7g
酵母粉 2g
精盐 2g
杏仁白巧克力 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    紫薯蒸熟,过筛去掉粗纤维,得到细腻的紫薯泥,
  • 步骤 2/15
    将主料中的所有原料,按照先液体,后固体的顺序加入面包桶中,启动面包机和面15分钟,
  • 步骤 3/15
    加入软化的黄油,再和面15分钟,
  • 步骤 4/15
    此时检查一下面团,可以拉出透明的薄膜,说明已经达到了完全扩展阶段,
  • 步骤 5/15
    用面包机的发酵功能,发酵40分钟,
  • 步骤 6/15
    面团发至原来的2倍大即可,
  • 步骤 7/15
    将发酵好的面团取出,用擀面杖擀成1指厚的薄片,
  • 步骤 8/15
    用甜甜圈模具刻出甜甜圈,剩余的面团,再次揉成团,再刻,直至全部刻完,
  • 步骤 9/15
    全部刻好后,码入金盘中,中间的小圆球,放在空隙出,正好一盘,
  • 步骤 10/15
    放入烤箱,利用发酵功能,发酵至原来的2倍大,
  • 步骤 11/15
    放入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤12分钟,
  • 步骤 12/15
    将烤好的甜甜圈取出,
  • 步骤 13/15
    放晾架上晾凉,
  • 步骤 14/15
    杏仁白巧克力隔热水融化,
  • 步骤 15/15
    用硅胶刷将融化的白巧克力刷在甜甜圈上就行了。
小贴士

甜甜圈的最佳品鉴时间是48小时内,所以不要让美食过了保鲜期呦。

发布于 2019-05-24
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