毛芋头是江浙一带人喜爱吃的一种美味，毛芋用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。毛芋清香鲜美，松滑细嫩，口感绝佳，做法甚多，咸的甜的，千变万化，最爱吃的就是毛芋头豆腐汤，这是江浙一带最家常的传统吃法。做好的汤羹清淡鲜美，芋头细腻柔滑，豆腐香嫩，绝对是一碗最美味的妈妈汤。因为天下所有美味，都出自母亲之手，令人记忆深刻永难忘。
芋头去皮是要注意，如果皮肤发痒，可以用醋搓洗皮肤，可以止痒。或者用生姜汁擦拭皮肤也有止痒的作用。