香煎豆腐这样做,软硬适中、又酥又嫩,口感一点不输给肉菜,老公特别喜欢吃
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blaze思如

预防心血管疾病豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。降低乳腺癌的几率制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。抗血管制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。牛奶的替代品豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。补益清热养生豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
香菜 适量
适量
蒜头 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱蒜头和香菜切碎。
  • 步骤 2/9
    这是自己做的豆腐切成块。
  • 步骤 3/9
    锅中倒入适量油,烧热,放入豆腐小火煎。
  • 步骤 4/9
    煎至两金黄。
  • 步骤 5/9
    加入葱头和蒜头。
  • 步骤 6/9
    淋入生抽,料酒,盐炒匀。
  • 步骤 7/9
    加入香菜梗,撒少许胡椒粉炒匀。
  • 步骤 8/9
    最后加入香菜末,葱叶,滴入几滴香油即可。
  • 步骤 9/9
    上菜了!
小贴士

煎豆腐时用小火。

发布于 2019-05-27
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