Name: 青椒臊子面
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉末 50g; 生姜片 2片; 青椒 1个; 面条 1卷; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 生姜粉 适量; 郫县豆瓣酱 1勺; 五香粉 适量

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青椒臊子面

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邪钒孜浩瘸

这几天看旋风孝子，看包贝尔炒的臊子配面条很棒。家里正好还有点肉沫，就做一个臊子配面吃

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉末 50g

生姜片 2片

青椒 1个

面条 1卷

油适量

盐适量

料酒适量

生姜粉适量

郫县豆瓣酱 1勺

五香粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

食材准备
步骤 2/16

肉末用清水洗净
步骤 3/16

倒入一勺半料酒
步骤 4/16

少许生姜粉腌制20分钟
步骤 5/16

青椒洗干净切丝，生姜切沫
步骤 6/16

锅里倒入适量的油，大火热油至8成
步骤 7/16

倒入腌制好的肉沫翻炒至变色
步骤 8/16

用勺子压平转小火煎5分钟至肉沫蓬松
步骤 9/16

然后加入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀
步骤 10/16

少许辣椒油
步骤 11/16

适量的姜沫
步骤 12/16

一点点五香粉再煎一会
步骤 13/16

臊子就做好了
步骤 14/16

用锅里剩余的油煎一下青椒，再煮一碗面条即可
步骤 15/16

青椒臊子面就完成了
步骤 16/16

加一勺酱油吧~

小贴士

1、青椒炒我就放了一丢丢盐，几乎就是青椒本身的味道，和臊子配在一起吃，会觉得特别清爽，强烈推荐。

2、豆瓣酱最好用郫县豆瓣酱，没有就像我一样加一勺辣椒油。

3、大火烧至肉沫变热后记得转小火，后面全程都是小火！

4、最后可以在面里加一勺酱油，辣椒酱，都可以

发布于 2019-06-03