小米具有滋阴养血的功效,可使产妇虚寒体制得到调养;小米中所含的铜,是维护生殖健康所必需的微量元素,铜能维持正常的生殖功能和生长发育,孕妇摄入足够量的铜,能避免早产;小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;还具有防止泛胃、呕吐,减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。红糖一直是最受欢迎的养生保健食品之一,具有活血化瘀、健脾暖胃、缓解疼痛的功效。红糖富含钙、铁等人体必备的元素,营养价值不可小觑。前一段时间,身体出现了一些气血亏虚、气血不和的症状,就开始尝试着食补,喝过红豆薏米煮的汁,喝过各式的红糖饮,最近这段时间,就一直在喝各种小米粥,因为红糖可以益气补血,小米可以健脾胃补虚损,这两者的搭配是调理及补益气血的最佳选择。
小米提前浸泡可以节省熬制的时间。
煮粥时要控制好水量,不要太稀薄,同时注意观察防止沸锅。
煮小米粥,煮至汤汁表面出现粘稠的米油火候最佳。
红糖的用量可以根据个人口味调节。