糯米排骨
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飞囄红丸很贵吗

端午包粽子剩下一斤糯米,放在那一夏天总想把它处理掉,因为肠胃不好所以平时吃糯米很少,但是又很喜欢吃,想来也只有软软糯糯的最适合我。而无肉不欢的食性第一个想到的就是排骨啊啊啊啊~~~想起口水又不自觉流一地…赶紧去超市买了一根肋条,剁好后回家开动…

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 250g
糯米 80g
食盐 1/2勺
白糖 1勺
酱油 3勺
料酒 1勺
五香粉 适量
鸡精 适量
适量
适量
糯米粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米提前一夜用冷水泡软。
  • 步骤 2/6
    新鲜肋排一根,洗净切段。
  • 步骤 3/6
    将食盐,白糖,料酒,酱油,五香粉,鸡精全部添入,葱姜切碎拌入,一起腌制1~2小时,充分入味。
  • 步骤 4/6
    腌好的排骨上面均匀裹上淀粉,方便糯米粘附,注意裹一层即可,不要放多。我用的糯米粉。
  • 步骤 5/6
    排骨放在铺满糯米的平盘内打个滚,糯米就沾满了,没粘到的地方可以手动支持。
  • 步骤 6/6
    全部裹匀糯米后,将排骨装盘(用烫下的白菜叶更好受热)放入蒸锅,蒸约1小时左右即可食用。是不是简单又实用呢。
小贴士

1.排骨提前腌制1~2小时更易入味。

2.糯米需提前一夜泡发,蒸起来更软糯,且十分节省时间。

3.用菜叶垫底蒸排骨受热更匀,熟的更快。

发布于 2019-06-10
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