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蜜饯橙皮
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女王的高傲以风

橙子我们吃多了，但是我们往往会把皮扔掉，其实它的皮也是个宝，可以助消化、化痰、去胃气。大家也可以试一试哦。

时间:1-2小时
食材
橙子 8个
白糖 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先把橙子肉取出，橙子皮准备好；
  • 步骤 2/14
    把橙子皮白色部分去掉；
  • 步骤 3/14
    用盐水泡10分钟；
  • 步骤 4/14
    用牙刷轻轻刷把蜡搓掉；
  • 步骤 5/14
    把橙皮放锅子里，加冷水，煮开，转最小火煮8-10分钟；
  • 步骤 6/14
    把水倒掉，橙皮用冷水冲洗一下，然后再放回锅子里，加冷水煮开，再倒掉冲洗，重复4-5次；
  • 步骤 7/14
    经过几次重复煮后，把橙皮又被切成了条（可按自己喜欢切粗切细），沥干水；
  • 步骤 8/14
    锅子里加水；
  • 步骤 9/14
    加糖，煮开搅拌至糖融化；
  • 步骤 10/14
    倒入橙皮；
  • 步骤 11/14
    中小火煮约30分钟（煮时注意观察状态，不能太干，不然凉了变硬）；
  • 步骤 12/14
    煮好后放在架子上晾干（底下要放个盘子接住滴下来的糖浆）；
  • 步骤 13/14
    自然干的时候不一定，如果你想快点干，可以用烤箱低温烤干，90度烤40分钟即可（喜欢干的可以烤干点，我喜欢带点湿）；
  • 步骤 14/14
    弄干后的橙皮放盘子里，撒些粗或细砂糖，让橙皮表面均匀裹上少许，密封保存即可。
小贴士

橙皮加入糖水里煮时要观察状态，不能煮太干，出来凉了，就不好处理。

发布于 2019-06-12
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