喜欢橙子味的蛋糕，怎么做都好吃。海绵蛋糕全蛋打发，在隔水加热40度左右的温度下，比较容易打发，翻拌是一定注意不要消泡了，要把面粉加入到打发好的蛋霜里，搅拌均匀不太容易掌握，可以用打蛋器一手切拌，一手将盆子转动，尽量把底部的干面粉翻起来，多做几回就熟练了。
1.个人感觉橙皮插成丝口感比较好吃，量也不要太多，我的这个量还是有些多了，味道有些重。
2.低分筛入，掌握不好，可用打蛋器手动切拌，注意底部的面粉。
3.杯子大小不同，烘烤时间也不同，注意自行调整。用牙签扎入底部不挂糊就可以了。