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冷藏中种木瓜吐司
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若邹落水无痕蔚墦

悲催的二发过头后来入炉都没咋长高……不喜欢木瓜的都说一股肥皂味，喜欢的比如我就觉得超香！做成吐司那股特有的香味更美味啦

时间:30分钟-1小时
食材
木瓜 100g
鸡蛋 1个
高筋面粉 200g
油 15g
盐 1g
酵母 5g
白砂糖 20g
水 适量
高筋面粉 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/33
    木瓜解冻
  • 步骤 2/33
    化好了，不想看到果肉的就打成果泥
  • 步骤 3/33
    放入盆内
  • 步骤 4/33
    200g面粉放入盆中
  • 步骤 5/33
    加入鸡蛋
  • 步骤 6/33
    加入白砂糖
  • 步骤 7/33
    加入酵母3g
  • 步骤 8/33
    加入盐
  • 步骤 9/33
    搅拌均匀
  • 步骤 10/33
    加入油
  • 步骤 11/33
    搅拌到没散粉
  • 步骤 12/33
    简单揉成团
  • 步骤 13/33
    套上保鲜袋放入冰箱冷藏一天
  • 步骤 14/33
    好啦~看长了好大
  • 步骤 15/33
    好软的样子
  • 步骤 16/33
    60g高筋面粉放入盆中
  • 步骤 17/33
    加2g酵母
  • 步骤 18/33
    加适量水
  • 步骤 19/33
    使劲揉吧
  • 步骤 20/33
    大热天的出这点膜就行了
  • 步骤 21/33
    面团分成3份
  • 步骤 22/33
    擀长排气
  • 步骤 23/33
    卷起
  • 步骤 24/33
    放入土豪金模具中
  • 步骤 25/33
    3个都卷好
  • 步骤 26/33
    和一杯水一起放入烤箱发酵档，我sb了不该加盖……发到9分满开烤
  • 步骤 27/33
    上下火180度预热10分钟烤30分钟
  • 步骤 28/33
    可以取出来拉，倒过来看一切都是那么美好
  • 步骤 29/33
    正面……悲催的矮子，之前二发查看的时候开盖把面团给弄破了
  • 步骤 30/33
    烤网上晾凉，大概2小时
  • 步骤 31/33
    切片
  • 步骤 32/33
    呜呜陶瓷刀真好用
  • 步骤 33/33
    我从来懒得用擀面杖所以每次排气都搞不好……烤出来气孔就是这个死样子
小贴士

二发太久加不小心把面团碰破导致长不高……啊啊啊下次注意

发布于 2019-06-13
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