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木瓜奶冻
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幸爷们最彪悍

我是不喜欢吃木瓜的，不过是想试试这个甜点的做法，还有牛奶每天都喝不完也好帮着消耗点儿，没想到做好后儿子特别爱吃，还说妈妈你以前怎么不做这个？看来以后得常备木瓜了。

时间:10-30分钟
食材
木瓜 1个
牛奶 120g
吉利丁片 2g
白砂糖 12g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    木瓜洗净，最好选肚子大的木瓜
  • 步骤 2/8
    对半切开，用调羹挖去内瓤，装上水，倒出测量水的重量，也就是等下需要的牛奶的量
  • 步骤 3/8
    吉利丁2克放入牛奶120克内，浸泡10分钟后，加糖12克倒入奶锅内小火加热，并不停搅拌，至吉利丁熔化
  • 步骤 4/8
    完全熔化后，坐冰水里降至常温
  • 步骤 5/8
    找两个合适的容器，让木瓜垂直站着，倒入牛奶吉利丁溶液
  • 步骤 6/8
    扎好保鲜袋放冰箱4小时以上
  • 步骤 7/8
    每二天取出，切去边上不平整，切块装盘
  • 步骤 8/8
    这个真不好切啊，外面硬中间软的，都没处使力啊，这几块算好看了！
小贴士

加热时一定要不停搅拌，不然结底了牛奶就不白了，变焦黄了

发布于 2019-06-13
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