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木瓜奶冻沙拉
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沾僦苟揽托

今天的晚餐是豆角炖土豆啊~老公说想要吃点洋气的菜，好吧~你看看这个行不行~混搭到底啦！

时间:10-30分钟
食材
木瓜 1个
牛奶 245ml
吉利丁粉 20g
油桃 100g
西蓝花 70g
火龙果 100g
盐 2g
千岛酱 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备木瓜，牛奶，千岛酱，火龙果，西蓝花，油桃等
  • 步骤 2/15
    一袋牛奶250毫升，倒入锅内
  • 步骤 3/15
    微沸加入吉利丁粉20克
  • 步骤 4/15
    搅拌至吉利丁粉溶化
  • 步骤 5/15
    过下筛，滤掉残留未溶的吉利丁粉和泡沫
  • 步骤 6/15
    放凉
  • 步骤 7/15
    木瓜切去三分之一，挖去籽，将内壁挖圆滑一些
  • 步骤 8/15
    倒入奶液
  • 步骤 9/15
    倒满
  • 步骤 10/15
    把切掉的部分盖上，用三根牙签固定，放冰箱两小时以上
  • 步骤 11/15
    时间到，取出，切块
  • 步骤 12/15
    剩余的“木瓜盖”切成丁，火龙果和油桃也切小丁
  • 步骤 13/15
    西蓝花沸水加2克盐，焯烫一下
  • 步骤 14/15
    西蓝花焯完投凉控干，摆盘
  • 步骤 15/15
    将水果丁们码入西蓝花中间，上面撒色拉酱，木瓜奶冻摆圈即可，并备一小碗色拉酱于盘中
小贴士

木瓜奶冻的配比，若是250毫升左右的牛奶，要加20克的吉利丁粉，若是吉利丁片，也是等量的，少了不会凝固

木瓜去籽后将内壁修正的圆滑，做出来的成品好看

发布于 2020-01-16
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