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奥尔良蜜柠烤翅
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overwhelming地厚

烘焙：200度，上下大温幅（PE5386特有），中层，30分钟。烤箱：PE5386这款烤箱温控确实比较精准，温差确实很小，上色也比较均匀；旋钮可以显示温度，感觉很实用，再也不用担心手动旋钮导致的温度设定不准啦！而且，它还有预热到位提示，听到烤箱嘀的一声，就表示预热到位了，可以开始放入烘烤，多人性化的改变啊，以后烘焙就用它~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中 500克
奥尔良烤肉腌料 35克
清水 35克
柠檬 1个
蜂蜜 适量
麦芽糖 20克
热水 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材，将鸡翅中解冷并冲洗干净，沥干水备用。
  • 步骤 2/12
    在每一只鸡翅正反面分别划上三刀。
  • 步骤 3/12
    加入35克腌料，35克清水，搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    将鸡翅装入保鲜盒，放到冰箱保鲜层，让其腌制半天至一天，以便入味。
  • 步骤 5/12
    将一个新鲜的柠檬洗净后切成薄片，浸泡到蜂蜜中，浸泡半天以上为佳。
  • 步骤 6/12
    取出蜂蜜中的柠檬片铺放到锡纸上，同时上下火200度，大温幅预热烤箱。
  • 步骤 7/12
    将腌制好的鸡翅摆放到柠檬片上。
  • 步骤 8/12
    在听到烤箱发出【嘀】的一声提示预热到位时，将鸡翅放入中层，开始烘烤，时长为30分钟。
  • 步骤 9/12
    此时，用20克的热开水溶解20克的麦芽糖，搅拌成糖水备用。
  • 步骤 10/12
    第一个10分钟取出鸡翅，在表面刷上一层麦芽糖水。
  • 步骤 11/12
    在第二个10分钟取出鸡翅，在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。
  • 步骤 12/12
    在第二个10分钟取出鸡翅，在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。
小贴士

麦芽糖水可以换成蜂蜜。如果没有柠檬，换成橙子也可以。

发布于 2019-06-13
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