奥尔良蜜柠烤翅
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overwhelming地厚

烘焙:200度,上下大温幅(PE5386特有),中层,30分钟。烤箱:PE5386这款烤箱温控确实比较精准,温差确实很小,上色也比较均匀;旋钮可以显示温度,感觉很实用,再也不用担心手动旋钮导致的温度设定不准啦!而且,它还有预热到位提示,听到烤箱嘀的一声,就表示预热到位了,可以开始放入烘烤,多人性化的改变啊,以后烘焙就用它~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中 500克
奥尔良烤肉腌料 35克
清水 35克
柠檬 1个
蜂蜜 适量
麦芽糖 20克
热水 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材,将鸡翅中解冷并冲洗干净,沥干水备用。
  • 步骤 2/12
    在每一只鸡翅正反面分别划上三刀。
  • 步骤 3/12
    加入35克腌料,35克清水,搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    将鸡翅装入保鲜盒,放到冰箱保鲜层,让其腌制半天至一天,以便入味。
  • 步骤 5/12
    将一个新鲜的柠檬洗净后切成薄片,浸泡到蜂蜜中,浸泡半天以上为佳。
  • 步骤 6/12
    取出蜂蜜中的柠檬片铺放到锡纸上,同时上下火200度,大温幅预热烤箱。
  • 步骤 7/12
    将腌制好的鸡翅摆放到柠檬片上。
  • 步骤 8/12
    在听到烤箱发出【嘀】的一声提示预热到位时,将鸡翅放入中层,开始烘烤,时长为30分钟。
  • 步骤 9/12
    此时,用20克的热开水溶解20克的麦芽糖,搅拌成糖水备用。
  • 步骤 10/12
    第一个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层麦芽糖水。
  • 步骤 11/12
    在第二个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。
  • 步骤 12/12
    在第二个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。
小贴士

麦芽糖水可以换成蜂蜜。如果没有柠檬,换成橙子也可以。

发布于 2019-06-13
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