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奥尔良蜜汁烤鸡翅
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它们mint

家里的两个吃货都喜欢吃鸡翅，以前每次去KFC都要鸡翅而且一次就是10对10对的买，真的愁死了，后来就研究自己做吧，没想到，自己做出来的比KFC的还好吃，呵呵。。大家也可以试试的啊。而且真的好简单的

食材
鸡翅中 9个
奥尔良腌料 25g
蜜汁腌料 25g
酒 5g
蜂蜜 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将买来的鸡翅中清洗干净，沥干水分
  • 步骤 2/17
    用刀在鸡翅的两面分别划出3道切口，便于入味
  • 步骤 3/17
    蜜汁腌料取25克
  • 步骤 4/17
    奥尔良腌料取25克与蜜汁腌料混合搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    取干净的盆，在盆地撒上四分之一的腌料
  • 步骤 6/17
    摆上3个鸡翅，在撒上四分之一的腌料
  • 步骤 7/17
    如此反复，将9个鸡翅都撒上腌料
  • 步骤 8/17
    用手抓匀（带个一次性的手套吧，不然老感觉手上会有股腌料味道，呵呵）
  • 步骤 9/17
    加入白酒，我用的朗姆酒，其实放什么酒都可以的
  • 步骤 10/17
    继续抓匀，这次要记得拿起每一个鸡翅使劲的揉几下，让腌料能更多的渗入。
  • 步骤 11/17
    保鲜膜包好，放入冰箱冷藏18个小时以上（所以说，要提前一天先腌好，腌的时间越长，越入味）
  • 步骤 12/17
    腌好的鸡翅，摆放在烤肉架上（为了去除多余油脂），在烤盘里放上锡纸，为了接着烤的时候滴落的油脂，省去清洗的麻烦。
  • 步骤 13/17
    烤箱190°预热，放入烤箱中烤20分钟（下面就是加了锡纸的烤盘哦）
  • 步骤 14/17
    20分钟后，取出用刷子在鸡翅表面刷上蜂蜜
  • 步骤 15/17
    然后，将烤盘里的锡纸换上新的，将鸡翅翻面放入烤盘，在另外没刷蜂蜜的一面也刷蜂蜜。（换烤盘是为了让蜂蜜能进入鸡翅中）继续放进烤箱烤12分钟，在次取出刷蜂蜜，两面都刷，在烤5分钟左右到鸡翅熟透（一共刷2次蜂蜜哦）
  • 步骤 16/17
    烤熟的鸡翅颜色很漂亮
  • 步骤 17/17
    装盘
小贴士

用两种调味料的原因就是为了不是那么辣，如果你喜欢辣的 可以只用奥尔良腌料

在腌渍的时候 一定要用手用力的揉搓鸡翅，这样才能更入味

一定要先用烤网去油脂，在换烤盘，这样处理的鸡翅才鲜香不腻。

发布于 2022-10-07
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