搜索菜谱、食材
奥尔良蜜汁烤乳鸽
1.6万 热度 174 收藏
月光族uphold

鸽子不再煲汤了，今天用奥尔良腌料腌了后烤了一下，简直太好吃了。

食材
乳鸽 2只
葱 1根
姜 4片
蒜 4瓣
料酒 2大勺
蜂蜜 2大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    乳鸽掏去内脏洗净
  • 步骤 2/12
    葱切段
  • 步骤 3/12
    蒜切片
  • 步骤 4/12
    姜切片
  • 步骤 5/12
    奥尔良腌料加入料酒、水调成稀糊状
  • 步骤 6/12
    把乳鸽、葱、姜、蒜放入一个大盆用手搓匀（里外都要搓到)
  • 步骤 7/12
    然后密封保存，入冰箱腌制24小时（中途要翻拌几次以便入味)
  • 步骤 8/12
    取出恢复室温，用牙签将头部固定，摆入烤盘入空气炸锅
  • 步骤 9/12
    180度，烘烤30-40分钟左右，中途要翻面
  • 步骤 10/12
    剩腌料再加入蜂蜜调和均匀
  • 步骤 11/12
    中途取出乳鸽，在表面刷几次刷料，直至结束
  • 步骤 12/12
    好了
小贴士

1、时间和温度仅供参考，还可以用烤箱来烤制。

2、鸽翅和鸽腿末端可以包裹锡纸以免烤糊

发布于 2023-03-27
评论
相关菜谱