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菠萝咕咾千页豆腐
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顾留芳Fffff

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
千页豆腐 200g
菠萝 100g
油 适量
盐 少许
糖 2勺
九度米醋 1勺
番茄沙司 适量
水淀粉 适量
尖椒 少许
干淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    千页豆腐半块。
  • 步骤 2/10
    切成小块。
  • 步骤 3/10
    菠萝肉洗净切小块。
  • 步骤 4/10
    尖椒切片。
  • 步骤 5/10
    将盐，番茄沙司，糖，醋，水淀粉放在碗中调成汁。
  • 步骤 6/10
    将千页豆腐块放在盆中，加入干淀粉裹匀豆腐。
  • 步骤 7/10
    锅中倒油，油温七成热时下入豆腐块。
  • 步骤 8/10
    炸至豆腐起鼓微黄捞出控油。
  • 步骤 9/10
    将油倒出，锅留底油，下入菠萝和尖椒煸炒片刻。
  • 步骤 10/10
    倒入豆腐和料汁大火翻匀出锅。
小贴士

豆腐炸好后会起鼓，捞出即回缩。

调好的汁一点点倒入翻炒，到自己喜欢的浓稠状态即可出锅。

以糖醋为主，盐要少放，是为了让甜味更突出。

发布于 2020-02-12
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