上周去乐购买了一堆打特价的苹果，放冰箱吃不过来了就用来做反转蛋糕，用红糖和黄油煮制的苹果真是香甜软绵，蛋糕体也是果味十足了，特别是出炉把蛋糕一倒转过来，底层的苹果就像朵花一样盛开在面前，随之就是焦糖苹果汁慢慢的渗入到蛋糕体中，趁热吃口感丰富的让人惊艳！
用的红糖代替用白糖来熬焦糖更容易；
苹果用的时候再切片以免氧化了；
蛋糕体用海绵蛋糕承受力会更好一些，我喜欢用分蛋的方法，蛋白打至中性发泡就可以了。
蛋糕一定要趁热吃才美味。