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西红柿木耳炒鸡蛋
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冷月

家里晚饭菜不够了，临时加了这道菜。很下饭。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 1个
草鸡蛋 3颗
木耳 7朵
瓠子 150g
油 5ml
葱 少许
盐 1.5g
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料:木耳加清水泡发清洗干净备用，草鸡蛋3颗，西红柿一个，瓠子小半根。
  • 步骤 2/11
    瓠子削皮，劈开两半，切薄片。西红柿清洗干净切滚刀块。
  • 步骤 3/11
    草鸡蛋打入碗里。
  • 步骤 4/11
    锅中坐油。
  • 步骤 5/11
    油温6成热时下入鸡蛋液，中小火炒散，盛出备用。
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，下入葱末煸香。
  • 步骤 7/11
    下入瓠子木耳煸炒片刻。
  • 步骤 8/11
    加入西红柿，西红柿上撒盐，翻炒片刻。
  • 步骤 9/11
    加清水至菜量一半，大火煮开，小火炖3分钟。
  • 步骤 10/11
    待汤汁快干时加入炒好的鸡蛋。翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘。
小贴士

1、瓠子适合炖煮，这道菜要稍加清水炖煮几分钟。

2、盐撒在西红柿上，西红柿更甜。

发布于 2019-06-18
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