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步骤 1/12
主要食材：挂面、鸡蛋、西红柿、金针菇
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步骤 2/12
鸡蛋打入碗中，金针菇洗净从中间切开、西红柿去皮切小块，香葱切葱花。
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步骤 3/12
锅中放底油，放入葱末爆香（留些葱绿）
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步骤 4/12
爆香葱末后，放入切好的西红柿块中小火翻炒。
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步骤 5/12
翻炒至西红柿成酱状。
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步骤 6/12
加入两小勺食盐、一小勺白糖。（可以根据自己口味加盐）
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步骤 7/12
加入适量清水，大火烧沸。
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步骤 8/12
烧沸后下入挂面。
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步骤 9/12
挂面煮至六成熟，放入金针菇。
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步骤 10/12
放入金针菇再次烧沸后，转圈倒入打散的蛋液
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步骤 11/12
倒入蛋液再次烧沸，至蛋液成熟关火，加入适量白胡椒粉即可出锅。
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步骤 12/12
吃吧，最家常的味道。