莴笋拌木耳
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若雪樱花草含梅

好吃

时间:10分钟内
食材
莴笋 250g
木耳 50g
大蒜 适量
生抽 适量
食醋 适量
白糖 适量
食盐 适量
花椒 适量
香油 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好主要原料:莴笋、泡发好的木耳。(莴笋我已经剥皮洗净)
  • 步骤 2/12
    剥去老皮的莴笋切成8厘米左右的段,用刮皮器刮成大薄片。
  • 步骤 3/12
    刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。
  • 步骤 4/12
    腌渍过的莴笋沥干水分
  • 步骤 5/12
    挤去水分的莴笋在盘中码成一圈。(也可以直接放入盘中)
  • 步骤 6/12
    泡发好的木耳掰成小朵,入沸水中焯熟,捞出过凉。
  • 步骤 7/12
    焯熟过凉的木耳放入码好莴笋的盘中间。
  • 步骤 8/12
    取一碗,放入切好的蒜末,加入生抽、白糖、香油、食醋。
  • 步骤 9/12
    炒锅放油置火上,放入花椒粒小火炸制。
  • 步骤 10/12
    花椒粒炸出香味,捞出不用,继续中火烧制油稍稍冒烟关火。
  • 步骤 11/12
    烧热的花椒油直接倒入调好的料汁碗中,拌匀。
  • 步骤 12/12
    拌匀的料汁直接浇在莴笋木耳中即可。
小贴士

因为莴笋是直接凉拌,刮皮工具要保证干净卫生。

发布于 2020-01-03
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