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白菜炒鸡冠蘑
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褐次话安接

鸡冠蘑大概是因其形状长得象鸡冠子而得名吧。到了采蘑菇的季节，很多人都去树林里遍寻各种蘑菇，俺还从来木有采过蘑菇呢，一是不认识蘑菇，怕采到有毒的蘑菇，二是怕蚊虫的叮咬。老邻居采回来一些鸡冠蘑送了些来，一次吃不完，洗洗干净，用水焯过，晾凉后分成若干小份冻在冰箱里，没次吃拿出一小袋即可，非常方便。

时间:10-30分钟
食材
白菜 230g
鸡冠蘑 160g
油 适量
盐 适量
葱 适量
猪肉 适量
酱油 适量
花椒面 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    将猪肉切成小片。
  • 步骤 3/12
    将葱切成葱花，装盘待用。
  • 步骤 4/12
    将白菜洗干净后切成细条。
  • 步骤 5/12
    开水焯过的鸡冠蘑。
  • 步骤 6/12
    锅中放底油，大火烧开后，先下入肉片翻炒，再下入葱花。
  • 步骤 7/12
    加入适量的花椒面，翻炒。
  • 步骤 8/12
    再将白菜条下入锅中，翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入适量的酱油。
  • 步骤 10/12
    将白菜炒蔫以后，下入鸡冠蘑，翻炒。
  • 步骤 11/12
    加入适量的盐，翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    由于鸡冠蘑是焯过的，白菜也很好熟，翻炒几分钟就可以装盘了。
小贴士

1、鸡冠蘑炒前用开水焯一下，比较容易炒熟。

2、白菜和鸡冠蘑的用量可随自己喜好增减。

发布于 2020-04-07
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