炒黑白菜
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它们mint

木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊

时间:10-30分钟
食材
白菜 1棵
木耳 30g
3片
1瓣
适量
食用油 适量
酱油 少许
玉米淀粉 1小勺
清水 少许
辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所需材料,木耳提前泡发。
  • 步骤 2/10
    将白菜洗净,片成薄片,再切成块。
  • 步骤 3/10
    木耳清洗干净,姜、蒜切成片。
  • 步骤 4/10
    锅内加入食用油烧热,放入姜、蒜、辣椒爆香。
  • 步骤 5/10
    倒入白菜爆炒开始变软。
  • 步骤 6/10
    再加入泡发的木耳翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入适量的盐和酱油调味。
  • 步骤 8/10
    玉米淀粉加入少许清水调匀,倒入锅内勾芡。
  • 步骤 9/10
    再加入葱段
  • 步骤 10/10
    最后炒匀即可出锅。
小贴士

优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。

发布于 2019-11-27
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