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鱼香肉丝
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老顽童immigrate

“老板，来一份鱼香肉丝。”“哥，我不吃鱼！”哈哈哈……给大家说个小笑话，真实的哦！

时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 200g
胡萝卜 半根
青椒 半个
木耳 1把
白糖 1勺
白醋 2勺
郫县豆瓣酱 适量
淀粉 2勺
盐 2g
葱 1段
姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将泡发的木耳，胡萝卜，青椒切丝。
  • 步骤 2/10
    葱，姜切丝。
  • 步骤 3/10
    里脊肉切丝。
  • 步骤 4/10
    水发淀粉倒入肉丝中，抓拌均匀。
  • 步骤 5/10
    锅中放入植物油，将肉丝放入炒变色，盛出备用。
  • 步骤 6/10
    锅中倒少许植物油，加入葱丝，姜丝，郫县豆瓣酱翻炒出红油。
  • 步骤 7/10
    放入胡萝卜和木耳。
  • 步骤 8/10
    再加入肉丝和青椒丝。
  • 步骤 9/10
    倒入碗汁。(糖，醋，盐调好的汁) 最后淋上水淀粉勾芡，翻炒出锅。
  • 步骤 10/10
    成品。
小贴士

用淀粉抓过糊的肉，肉质会更嫩哦！

放了豆瓣酱，所以少放盐哦！

发布于 2019-12-31
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