虾仁菜脯
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紫菜

经常会在潮汕小店上看到有菜脯,他们喜欢用来配粥,下饭吃,开胃,帮助消化。我家老公就是特别爱吃,有时候在超市给他买,但他说不好吃,没有那味道,添加剂太多了,吃得反而倒胃口,那天在潮州逛街时看到有人在做来卖,第二天,老公说无聊让我尝试做一次,我做出来他说就是这味道,喜欢得不得了。回到广州他自己没事也做了一回,但是做不出我做的那个味道,强烈要求我继续给他做,乐于分享,这是我第二次做,也把过程拍下来跟大家分享,呵呵。

时间:10-30分钟
食材
萝卜干 1个
虾仁 100g
适量
白糖 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    (用的是潮州的萝卜干,整个腌制)取萝卜干,切片,虾仁去皮带;
  • 步骤 2/14
    把切好的片的萝卜干,泡20-30分钟水;
  • 步骤 3/14
    虾仁切细碎;
  • 步骤 4/14
    把切好的虾仁装起备用;
  • 步骤 5/14
    把泡好的萝卜干沥干水份,切碎;
  • 步骤 6/14
    把切好的萝卜干装起备用;
  • 步骤 7/14
    取适量的蒜切碎;
  • 步骤 8/14
    锅烤红,加入适量的油,倒入蒜,炒至蒜香味;
  • 步骤 9/14
    倒入准备好的虾仁,翻炒;
  • 步骤 10/14
    倒入虾仁继续翻炒,炒至有虾仁香味;
  • 步骤 11/14
    倒入准备好的萝卜干,继续翻炒;
  • 步骤 12/14
    炒至萝卜干与虾仁混合,继续翻炒,炒至颜色稍变深;
  • 步骤 13/14
    加放适量的白糖,继续翻炒;
  • 步骤 14/14
    炒至颜色变深,有香浓萝卜干与虾仁味即可。
小贴士

可以用虾仁可以用虾米代替,油最好用猪油,这样会更加香,油要多放。

发布于 2020-01-06
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