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鲫鱼汤炖豆腐
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頋大囡

想喝鱼汤了，朋友钓了小鲫鱼，正好要了几条来炖汤，很有营养哦，炖的越久越好喝

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 500g
豆腐 200g
葱 适量
姜 3片
胡椒粉 适量
盐 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼收拾干净，不去头最好，我家老公图省事把头去掉了
  • 步骤 2/7
    热锅用姜片擦过，加油煎至两面焦黄，捞出
  • 步骤 3/7
    放入砂锅，加入开水，姜片，葱段
  • 步骤 4/7
    多放些水，盖盖炖两小时以上，至汤浓稠
  • 步骤 5/7
    豆腐用开水焯过，过冷水
  • 步骤 6/7
    鱼汤煮好后用漏勺把鱼刺漏掉，加入焯过水的豆腐，加入适量盐和胡椒粉，出锅前加适量葱花和香菜
  • 步骤 7/7
    我偷懒没放香菜，买了点包心鱼丸，加了进去，非常好吃，鱼汤特别的鲜，可以试试哦
小贴士

炖的久一些，鱼肉化到汤里最好了，炖的越久越香浓

发布于 2019-11-26
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