草鱼肉，肉质鲜美洁白，非常适合炖烧，一条草鱼一半肉做了鱼丸，一半肉做了这个，鱼块炖豆腐。鱼肉和豆腐搭配，是绝佳的美味，而且也是最佳营养搭配，这次用金龙鱼黄金比例调和油做这道道菜，可以使其营养更上层楼。鲜美的鱼肉，嫩滑的豆腐在一起的口感，简直是好吃的让你停不了口，尤其是在冷冷的寒冬，放入干锅中小火慢慢加热，吃到最后都是暖暖的，滋味越来越入味，好吃呢！！
鱼块煎至一下在烹饪，可以去除一些鱼腥味。
豆腐放入之后，不要翻炒，以免豆腐碎兰，加盖炖烧即可。