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糖醋鹌鹑蛋
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顾慕双灸

“鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。”

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋 500g
葱姜 适量
盐 适量
绵白糖 30g
白醋 20ml
生抽 10ml
玉米淀粉 10g
花生油 适量
水 1000ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鹌鹑蛋洗净
  • 步骤 2/7
    当锅内的水冒小气泡时 将鹌鹑蛋轻轻放入锅里 煮5分钟
  • 步骤 3/7
    煮熟的鹌鹑蛋立即过冷水
  • 步骤 4/7
    鹌鹑蛋去壳备用
  • 步骤 5/7
    碗中加入生抽 盐 香油 白糖 醋 加适量的水和玉米淀粉 调成碗汁
  • 步骤 6/7
    姜切丝 葱切段 热锅凉油爆香葱姜 将碗汁倒入锅中
  • 步骤 7/7
    当碗汁全部冒起小泡时 盛出浇在鹌鹑蛋上即可食用
小贴士

鹌鹑蛋煮熟后 切记用冷水过凉

发布于 2019-11-26
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