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上汤大白菜
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一灯大师

吃腻了大鱼大肉,来盘上汤白菜,解腻又好吃

时间:10-30分钟
食材
大白菜 400g
皮蛋 1个
油 适量
盐 适量
虾米 适量
大蒜 适量
红辣椒 1条
生抽 适量
蚝油 适量
皮蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/11
    把皮蛋切小块，大白菜洗净后叶子切成宽条，虾米洗净控水。辣椒斜刀切圈，大蒜切粒。
  • 步骤 3/11
    热油锅爆香大蒜。
  • 步骤 4/11
    加入一大碗高汤。
  • 步骤 5/11
    把虾米下锅烧开。
  • 步骤 6/11
    加入大白菜。
  • 步骤 7/11
    白菜煮软时加入皮蛋煮1分钟。
  • 步骤 8/11
    把辣椒下锅。
  • 步骤 9/11
    接着加入适量蚝油。
  • 步骤 10/11
    调入适量生抽。
  • 步骤 11/11
    最后加入适量盐，炒至辣椒断生即可。
小贴士

切皮蛋时可以在刀上粘些水，就不会粘刀。

发布于 2020-01-02
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