话说家里的薄荷生长得好得不得了，本想夏天用来做绿豆汤的，可一直没时间，转眼到秋天了，薄荷也开始慢慢变老了，想着可以用它来做些什么呢！呵呵，还是用来做了，第一次用薄荷入菜，没想到超级好吃。
1、鸡腿肉先洗净切一口大小
2、薄荷叶用开水泡开并放凉
3、鸡蛋加调料拌匀，加入1拌匀，入锅炸至表面金黄
4、将2也炸酥
5、锅里留底油炒香干辣椒加3加油炒匀
6、最后装盘撒上4即可