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薄荷豉油鸡
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夜副斩脑改

豉油鸡，是广东人很爱吃的一道菜，它皮脆肉嫩，甘香软滑，鲜，香，嫩，滑，味道极佳。再加一把薄荷调味，更有特别的风味

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 半只
油 适量
蒸鱼酱油 适量
水 适量
薄荷 1把
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡洗干净
  • 步骤 2/10
    因为锅不够大，将鸡剁成两大块。
  • 步骤 3/10
    将薄荷洗干净，姜切片
  • 步骤 4/10
    将薄荷和姜片放入砂锅中
  • 步骤 5/10
    生抽和清水，以1：1的比例调好
  • 步骤 6/10
    加冰糖
  • 步骤 7/10
    将调味汁倒入锅中
  • 步骤 8/10
    大火烧开后把鸡放入锅中，盖上盖子，转最小火焖约5分钟
  • 步骤 9/10
    翻面，调中火煮开以后，再转小火又煮约5分钟。关火后不开盖，焖15分钟。
  • 步骤 10/10
    吃的时候斩块装盘。
小贴士

调味的比例，可按个人口味来调。再加点葱结一起煮，也会很香

发布于 2019-11-05
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