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上校鸡块
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醉笑三千席吕

有一天跟朋友带着她家孩子逛街，小盆友突然很想吃上校鸡块，好不容易朋友答应她孩子吃上两块。看着孩子吃的那么开心，但是还不忘记给我这阿姨拿两块尝尝，心里真是感动，我说这外面的不干净，阿姨过两天研究一下给你做新鲜的尝，小朋友别提多开心了！做好后，给朋友拿过去，结果这小盆友在路上就吃光光了！哈哈~换我很开心了

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 200g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
面包糠 适量
鸡蛋 2个
料酒 适量
玉米粒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡肉剁成肉靡
  • 步骤 2/15
    玉米粒洗净备用
  • 步骤 3/15
    把鸡肉里放上适量的盐
  • 步骤 4/15
    再加入适量的胡椒粉
  • 步骤 5/15
    加入适量生粉可以提高嫩滑的口感
  • 步骤 6/15
    再加些料酒祛除腥味
  • 步骤 7/15
    把玉米粒和一个鸡蛋加入
  • 步骤 8/15
    均匀的按一个方向搅拌好
  • 步骤 9/15
    把盆子用力震几下，使其变平整
  • 步骤 10/15
    盖上一层保鲜膜，放入冰箱的冷冻室，冻上2小时
  • 步骤 11/15
    冻好后的鸡肉块，切成小方块
  • 步骤 12/15
    另一个鸡蛋打好，和面包糠备用
  • 步骤 13/15
    把鸡肉块放入鸡蛋液中裹一层蛋液
  • 步骤 14/15
    放些面包糠里再滚一层面包糠
  • 步骤 15/15
    放入五成热的油里，用小火慢炸，炸至金黄色，即可出锅
小贴士

1，喜欢口味咸的，可以多放些盐，我放的一小勺，有些少了，感觉淡淡的，蘸着番茄酱还可以，不过单口吃的话，比较淡

2，面包糠如果买不到，可以用平时吃的那种奶香小面包，把皮揭掉后自己用手搓成面包糠，也是不错的

3，放锅里炸的时候，油温度一定要控制好，我是用电磁炉煎的，如果用明火，请用小火慢炸

发布于 2019-11-22
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