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KFC上校鸡块
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reed咖啡

女儿每周日学舞蹈回来的路上，都要经过肯德基，连续三周她点了上校鸡块，我尝了一块，确实很好吃，特别是对于这样一群爱吃垃圾食品的孩子来说，又酥又香的让人欲罢不能。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 200克
鸡蛋 一个
面包糠 100克
盐 适量
淀粉 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有食材准备好
  • 步骤 2/8
    鸡脯肉放入料理机打成泥。
  • 步骤 3/8
    加入一个鸡蛋清，10克淀粉，少量食用盐，黑胡椒粉。
  • 步骤 4/8
    把肉馅使劲朝一个方向搅，一定要向同一个方向搅，能立住筷子不倒就可以了。
  • 步骤 5/8
    把鸡肉馅用模具做成块状，没有模具用手也可以。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。
  • 步骤 6/8
    取出变硬的鸡块，先放入干淀粉中拍上一层淀粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后再裹上一层面包糠。
  • 步骤 7/8
    五六成热油下锅，等鸡块浮起捞出来，油温到八九成热时再快速复炸一次至成熟就可以。
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

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发布于 2019-01-03
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