午餐肉对于七十年代末八十年代初生的人应该是不陌生的。那是那个年代为数不多的好吃的的一种。小二就很喜欢吃，以至于长了了还是怀念那个味道。某次回老家，在一家小超市里看到有卖，馋的忍不住买了一盒，花了15元，小时候才2元5一盒吧。还是小心疼了一下，可为了那难忘的味道，就奢侈一次吧。可吃了却不是以前的味道。老爸听说后，说道，嗨，孩子，花那个钱干吗，爸给做。老爸真的做出了和小时候一样的味道，于是跟老爸学了一下，今天实践了一下，与和小二差不多年龄的，喜欢午餐肉的一群人同分享。
这个肉要碎。
姜粉可以用姜代替，但要剁的细些。
不能吃肥肉可以全放瘦肉，但吃起来要硬些，还是少放些肥肉的好。