马蹄也就是荸荠，非常的甜脆，平时很少吃这个，逛超市时看到了，就买回来一些尝尝，生吃很好吃，想不到做配料味道也非常好，感觉比生吃还要爽脆，还要甜。做了一份炒面，味道真的格外的好。
拉面不要熟透，以免炒的时候会炒断。