自己做的剁椒已经可以吃了，今天就试着用来炒菜，很喜欢这股味，炒菜时连蒜蓉和调味料都省下了，还有一股特别的香。
因为剁椒本身就咸，又含有蒜味，所以不必加盐和调料；芹菜下锅后大火炒熟，这样能保持原有的绿色和爽脆。