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步骤 1/7
准备阶段: 香肠清洗干净蒸五六分钟左右，煮也行。 在这时间段里可以准备好其他配料，将芹菜淘洗干净斜切。
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步骤 2/7
准备阶段: 香肠斜切成片，可将所需配料姜，蒜，葱放一起，是为了最后省时。 同时姜切成片，再用菜刀背面拍几个蒜。
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步骤 3/7
芹菜斜切成丝，上面放少许盐。
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步骤 4/7
操作阶段: 放油，加入干辣椒，切好的姜片以及拍好的蒜煸炒几下。
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步骤 5/7
放入芹菜丝迅速翻炒几下。
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步骤 6/7
然后加入香肠，姜丝，葱翻炒几下，然后加入鸡精出锅既可。
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步骤 7/7
出锅了，装盘了！