四川基本没人买现成的香肠，都是自家灌。
正宗的川味麻辣香肠，麻得够味辣得到位，很好吃！重口味者的福音啊
还有腊肉一并，完全传统方法制作，切开看下~~~风干的很透彻
洗净后用清水煮40分钟左右，或者用压力锅隔水压上20分钟也行
捞起晾一晾，切片开吃！
佐餐下酒皆是美味无比呀
我喜欢用香肠搭配蒜苔、蒜苗、青椒、包菜、或者花菜来炒。
今天给各位好朋友介绍的是超级下饭的一道菜——【川味香肠炒花菜】
1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。
2、【香肠的保存】香肠要想保存的时间长一些，新灌制的香肠一定要好好风干，不然外表容易起白色的霉点。