这是一道荤素搭配的家常菜。丝瓜易熟，不用长时间的炖煮，用其和香肠搭配，简单快捷，节省时间，是一道适合上班族、零厨艺烹制的家常菜肴。
1、加少许水烧制一会，可以防止干锅，但水不宜过多。
2、 蚝油不宜过多，防止菜肴色泽过深。