草儿家喜欢吃芹菜，尤其是药芹。芹菜有清热利湿、降压的功效，其富含丰富的膳食纤维，对于肥胖者也是不错的消脂减肥佳肴。药芹香味浓郁，吃起来也很嫩口。芹菜富含草酸，焯水后加入黑木耳和香肠，不仅味道棒口感好，偶遇家中来客，也是一道不错的快手宴客菜。
1、芹菜富含草酸，开水焯烫可以除掉部分草酸。
2、自己灌制的广式肠盐分有点高，菜品略调味即可。
3、药芹香味浓郁，最好不要加入气味香浓的食材搭配，以免夺味儿。