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腊肉炒蕨菜
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最初的模样班

看舌尖2上有蕨菜，就忍不住去买了蕨菜来吃。因我买的是保鲜的蕨菜，就不想凉拌吃，反复淘洗后炒了吃，搭配上自己做的腊肉还是蛮好吃的

时间:10分钟内
食材
腊肉 120g
蕨菜 200g
蒜 适量
盐 适量
黄酒 适量
彩椒 适量
黄瓜 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉凉水入锅，煮开后再煮3分钟左右，这样即好切，又可以去除部分油脂
  • 步骤 2/10
    煮好的腊肉切片
  • 步骤 3/10
    蕨菜清洗干净切寸段
  • 步骤 4/10
    锅中放一点点油，下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒，炒至腊肉变色
  • 步骤 5/10
    再放入一下蒜，加入生抽和黄酒
  • 步骤 6/10
    加一大勺的水焖煮3分钟左右
  • 步骤 7/10
    把蕨菜放入
  • 步骤 8/10
    加适量的盐翻炒
  • 步骤 9/10
    最后放入彩椒和黄瓜片
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可
小贴士

腊肉是咸的，盐要适量放。

发布于 2019-11-20
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