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腊肉炒迟菜心
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好吃

时间:10分钟内
食材
迟菜心 400g
腊肉 150g
油 适量
盐 适量
酒 适量
白糖 适量
大蒜 3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料；
  • 步骤 2/9
    迟菜心清洗干净，摘段，腊肉切薄片，蒜头拍扁；
  • 步骤 3/9
    烧开一锅水，放进菜心；
  • 步骤 4/9
    放适量油、盐，灼烫至菜心变色后捞起过冷水后沥水；
  • 步骤 5/9
    热锅冷油，小火爆香蒜头；
  • 步骤 6/9
    转大火放进腊肉煸炒至肥肉部分变透明；
  • 步骤 7/9
    倒入菜心；
  • 步骤 8/9
    淋适量白酒；
  • 步骤 9/9
    加适量盐调味，少许白糖提鲜。
小贴士

灼烫时已经放过盐，而且腊肉有咸味，所以最后放盐要适量，以免太咸。

发布于 2019-11-19
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