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五花肉炖白菜
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灭绝师太plastic

肥而不腻的炖五花肉咯~

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
姜 2片
大葱 1段
白菜 6片
生抽 30ml
老抽 5ml
黄酒 15ml
盐 3g
糖 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉洗净后切成食指粗细的条，白菜切成4cm长的段，葱切片，备用。
  • 步骤 2/11
    将五花肉放入无油的锅中炒至出油，把炒出的油倒掉
  • 步骤 3/11
    把炒好的五花肉放入炖锅中
  • 步骤 4/11
    倒入可以没过肉的水
  • 步骤 5/11
    加入葱姜，黄酒
  • 步骤 6/11
    加入生抽
  • 步骤 7/11
    加入老抽
  • 步骤 8/11
    加入盐
  • 步骤 9/11
    加入糖
  • 步骤 10/11
    大火煮开后转中小火炖1个小时左右 放入白菜片，再炖10分钟左右
  • 步骤 11/11
    大火收汁即可
小贴士

1、除了白菜，还可以放入土豆，豆角等食材，但是白菜容易熟，所以不要放的太早。

2、五花肉先放入无油的锅中煸炒，可以炒出多余的油脂，这样吃起来不腻。而且还能增香。

发布于 2020-03-31
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