今天就用五花肉来炒它，五花肉无须提前腌制，直接放入锅中煸炒，将其油脂部分炒出后，加入蒜末和红椒爆香，就可以放入抱子甘蓝菜进去煸炒了。这道快手菜无须五分钟就能端上餐桌，外观碧绿诱人，抱子甘蓝吸收了肉香味道更独特，注意抱子甘蓝建议短时间蒸煮或快炒方式，或者白灼吃，尽量避免在水中久煮，这样能尽最大程度保留其营养。
1. 抱子甘蓝对切成两半有利于成熟快； 2. 我选用的是五花肉片， 所以无需腌制， 但一定要将它里面的油脂煸炒出来一些， 这样肉片吃起来不腻， 而抱子甘蓝吃起来香。