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猪蹄子冻
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痛挠疑邑谰

今天用猪蹄熬的冻真是一盘下酒菜，猪蹄熬成冻吃起来很有嚼头

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1000g
葱姜 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将猪蹄洗净
  • 步骤 2/10
    将猪蹄劈两半
  • 步骤 3/10
    将锅里加葱姜
  • 步骤 4/10
    将酱油盐味精倒入，加适量的水盖上高压锅盖煮15分钟
  • 步骤 5/10
    将猪蹄子捞出切成多段
  • 步骤 6/10
    锅里加水将猪蹄倒入
  • 步骤 7/10
    把高压锅里的底烫倒入
  • 步骤 8/10
    熬成有粘糊糊的汁感觉关火撒上葱花香菜
  • 步骤 9/10
    将汤汁倒入盆里凉透了就成猪蹄冻了
  • 步骤 10/10
    用小勺一块块的挖出来放入盘里即可饮用
小贴士

先用高压锅把猪蹄压一遍，猪蹄容易煮烂糊，再用锅熬即省时间 也能看到锅里汤汁的变化。容易掌握汁的稀厚。

发布于 2019-11-19
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