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紫薯炖猪蹄
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蛋挞

紫薯炖猪蹄

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1只
紫薯 300g
黄豆 40g
青豆 30g
油 适量
盐 3g
生抽 10g
甜面酱 15g
葱 1段
姜 3片
糖 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料
  • 步骤 2/8
    黄豆、青豆提前浸泡半天，紫薯去皮，切块
  • 步骤 3/8
    将猪蹄、黄豆、青豆一起下锅焯水
  • 步骤 4/8
    锅中另放水，下紫薯焯过
  • 步骤 5/8
    锅内下油，待油热时下姜片、葱段，八角，放入生抽，甜面酱，炒香
  • 步骤 6/8
    然后一勺一勺的加入焯猪蹄的水
  • 步骤 7/8
    然后放入猪蹄、黄豆、青豆，加适量水没过猪蹄，大火烧开
  • 步骤 8/8
    然后转小火，烧20分钟，再下入紫薯，加些糖，盐，然后小火慢慢煨了，直到猪蹄软烂
小贴士

紫薯要后放，否则会煮的很，口感不好了

发布于 2019-10-17
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