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冬瓜排骨汤
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彦斌屠魔战神

最近感觉有点水肿，正好去超市买了一块冬瓜，就煲了一个冬瓜排骨汤以前我比较爱吃味重的菜，现在就爱吃比较偏清淡些的菜，而且还要香，汗一下，老了吗？还好这个汤符合我所有的要求，隔几天就要煲一次

时间:1-2小时
食材
冬瓜 800g
排骨 600g
料酒 1勺
生姜 3片
白胡椒粉 1勺
盐 1.5勺
清水 适量
葱 1段
枸杞 1小把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    排骨泡在清水里泡出血水，多换几次水
  • 步骤 2/21
    凉水入锅，烧开
  • 步骤 3/21
    放一勺料酒
  • 步骤 4/21
    煮大概三分钟，在沸腾状态下把排骨捞出
  • 步骤 5/21
    放清水里把血沫洗净
  • 步骤 6/21
    放入汤锅里
  • 步骤 7/21
    加几片姜
  • 步骤 8/21
    大火煮开，中小火煮一个小时
  • 步骤 9/21
    炖排骨的时候处理冬瓜
  • 步骤 10/21
    去籽削皮
  • 步骤 11/21
    切成片
  • 步骤 12/21
    放到炖好的排骨里，煮至透明即可
  • 步骤 13/21
    枸杞洗净
  • 步骤 14/21
    葱切碎
  • 步骤 15/21
    出锅前撒点白胡椒粉
  • 步骤 16/21
    盐
  • 步骤 17/21
    最后放入枸杞
  • 步骤 18/21
    成品
  • 步骤 19/21
    成品
  • 步骤 20/21
    成品
  • 步骤 21/21
    成品
小贴士

1.排骨也不要炖的太久了，一个小时足矣

2.枸杞一定要关火再放，高温会破坏它的营养

发布于 2019-10-18
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